干凈的牛舍、堆放整齊的飼草、一排排健壯的奶牛……這一幕幕畫面在梁山縣山東中匯奶牛養(yǎng)殖基地現(xiàn)場盡收眼底；走進牛奶生產(chǎn)車間，現(xiàn)代化的擠奶設(shè)備、標準化的衛(wèi)生管理、精確化的消毒方案讓生鮮原奶整個采集過程杜絕污染，為奶源安全提供了多重保障。

　　飼料：采購優(yōu)質(zhì)苜蓿草和全株玉米

　　飼料是奶牛成長最為關(guān)鍵的元素，其質(zhì)量直接決定了奶牛生長以及所產(chǎn)牛奶的質(zhì)量，生產(chǎn)高質(zhì)量牛奶，首先必須通過市場采購優(yōu)質(zhì)飼料。已由單一飼料喂養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槿媾浜巷暳衔桂B(yǎng)，選擇飼料時注重使用新鮮、有營養(yǎng)的青貯飼料，多以苜蓿草和全株玉米為主，然而由于我國苜蓿草種植基地和規(guī)模還比較零散，優(yōu)質(zhì)苜蓿草必須通過進口才能實現(xiàn)存儲，從而使飼料成本增加。其中，梁山縣山東中匯奶業(yè)為保證飼料質(zhì)量，以高價格進口美國ACX公司優(yōu)質(zhì)苜蓿草，同時收購附近居民全株玉米，實現(xiàn)喂養(yǎng)奶牛時營養(yǎng)均衡，有效避免代謝疾病的發(fā)生。

　　與此同時，部分奶站還建立起飼料安全監(jiān)管制度，對轄區(qū)內(nèi)的奶牛飼料戶自配料進行全面檢查，杜絕在飼料中添加違禁藥物和有害化學(xué)物質(zhì)，并嚴格落實生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品留樣觀察和可追溯制度，保證飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　養(yǎng)殖：建造標準牛舍、提高養(yǎng)殖水平

　　隨著奶牛養(yǎng)殖技術(shù)逐步走向規(guī)?；?、專業(yè)化，在牛舍建設(shè)方面也實現(xiàn)標準化。記者觀察到，多數(shù)奶牛養(yǎng)殖基地都將奶?；顒訁^(qū)域地面硬化，方便糞便清理和衛(wèi)生保持，并由專門的清潔員定期對牛舍清掃消毒，防止細菌滋生。在飼養(yǎng)方面，將奶牛集中喂養(yǎng)，相比較于傳統(tǒng)的粗放式喂養(yǎng)，既能節(jié)約飼料，又能保證奶牛進食前飼料的安全衛(wèi)生。同時，對牛舍的采光、通風(fēng)和衛(wèi)生等工作進行專項整治，抓好防疫滅病工作，確保牛群生長環(huán)境的清潔衛(wèi)生。在牛舍的頂處，裝設(shè)有風(fēng)扇和吹風(fēng)機，遇到天氣炎熱時為奶牛降溫，以降低高溫天氣對牛奶產(chǎn)量的影響。“硬化地面，分區(qū)域管理，是我們在科學(xué)分析和學(xué)習(xí)了先進管理經(jīng)驗而實施的。硬化地面避免了奶?；顒訁^(qū)域的泥濘，也方便了日常管理。投入很大資金安裝風(fēng)扇等通風(fēng)設(shè)備，這在今年夏天高溫期間起到很大作用，沒有奶牛因為高溫而淘汰，只是奶牛產(chǎn)量有略微降低?！鄙綎|中匯奶業(yè)集團負責(zé)人丁經(jīng)理告訴記者。

　　安檢：全面檢測與全程監(jiān)控并重

　　牛奶成分檢測是衡量牛奶能否出廠的最直接手段，奶牛養(yǎng)殖基地一般建立有自己的化驗室，重點對三聚氰胺、黃曲霉、抗生素等成分進行檢測，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品將會立即處理掉，對于體細胞、微生物、酒精度等因素，也做隔離處理，確保奶源安全。據(jù)了解，下一步奶站將與牛奶加工企業(yè)聯(lián)合開發(fā)新的數(shù)字化、專業(yè)化、信息化設(shè)備，在牛奶出檢合格后裝車運輸，全程實時監(jiān)控，在運輸終端，采購企業(yè)將和駐地檢測人員共享信息，為優(yōu)質(zhì)奶源實現(xiàn)雙保險，將損失降低到最小化?！芭Ｄ躺a(chǎn)過程中必須嚴把牛奶安檢關(guān)，必須做到‘出奶必檢',確保有問題的奶不出廠，從源頭上控制住問題奶出現(xiàn)。同時，我們還加強了奶牛養(yǎng)殖場防疫指導(dǎo)和管理，杜絕不合格生鮮牛奶流入市場。”市畜牧站站長李傳學(xué)說，“養(yǎng)殖奶牛是一項科技含量很高的行業(yè)，也逐漸成為一項富民工程和生態(tài)工程，所以無論對于濟寧市奶源質(zhì)量還是整個牛奶市場來講，我們很有信心?！?/p>