對(duì)“鮮”的印象，但是這個(gè)鮮到底有多“鮮”？有市民認(rèn)為，巴氏奶可以存放3-5天，但實(shí)際并不是這樣，有專家指出，巴氏奶冷藏儲(chǔ)存不能超過24小時(shí)。在我市，有一家連鎖鮮奶社，他們銷售的巴氏鮮奶要求更嚴(yán)苛，每天下午到店的鮮奶現(xiàn)場進(jìn)行巴氏消毒，然后只賣3小時(shí)，如果銷售不完，當(dāng)天店內(nèi)剩余的鮮奶會(huì)被立即倒掉，店內(nèi)絕不允許銷售“隔夜奶”。這家連鎖鮮奶社負(fù)責(zé)人稱，因?yàn)樗麄兊孽r奶沒有加一滴水，沒有加防腐劑，所以真正實(shí)現(xiàn)了巴氏奶的新鮮和安全。
　　這家鮮奶社就是短短兩年時(shí)間，連開15家門店，讓市民在家門口就能喝上純正鮮奶的“3時(shí)鮮奶社”。鮮奶進(jìn)店現(xiàn)場加工，出來都是熱乎乎的。
　　說起鮮奶吧或鮮奶社，不少店面的鮮奶都是全天銷售，而3時(shí)鮮奶社則不是這樣，每天下午四點(diǎn)多，鮮奶運(yùn)到店里現(xiàn)場巴氏消毒，然后熱乎乎的鮮奶出爐，下午5:00-8: 00鮮奶開售，每天只賣3個(gè)小時(shí)，很多市民“卡著點(diǎn)”來排隊(duì)，像極了以前大家拿著鍋碗去排隊(duì)打熱乎豆?jié){、買剛出鍋的燒餅?zāi)菢拥膱鼍啊?/span>
　　“我們的鮮奶每天有專人運(yùn)輸，每家店面都配有巴氏殺菌機(jī)，下午鮮奶到店后現(xiàn)場巴氏殺菌，把機(jī)器調(diào)到88℃，持續(xù)加熱15分鐘，出來的奶都是熱乎乎的，然后就開始銷售?！睗?jì)南3時(shí)鮮奶社連鎖管理有限公司總經(jīng)理王巖介紹，3時(shí)鮮奶社是濟(jì)南極具規(guī)模的鮮奶吧連鎖直營公司，連鎖店每天銷售鮮奶和酸奶達(dá)到一噸左右，基本沒有剩余，如果有剩余鮮奶也會(huì)當(dāng)天晚上倒掉，絕不銷售隔夜奶。
   “濟(jì)南的鮮奶吧有幾個(gè)品牌，但是有自有牧場的很少?！蓖鯉r稱，3時(shí)鮮奶社的奶源來自位于梁山縣的國家重點(diǎn)奶牛養(yǎng)殖基地、山東省龍頭企業(yè)——山東中匯奶業(yè)。據(jù)介紹，3時(shí)鮮奶社是山東中匯奶牛養(yǎng)殖有限公司的子公司，其牛奶每天不僅供應(yīng)給3時(shí)鮮奶社，山東中匯奶牛養(yǎng)殖有限公司還同時(shí)供應(yīng)給加工公司位于平陰的伊利和位于濟(jì)陽的旺旺，而且每天的每批鮮奶都有化驗(yàn)報(bào)告。在其提供的《原料奶檢測通知單（合格）》上筆者看到，檢測項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)際數(shù)值、審核人員簽字等一應(yīng)俱全。